Leçons de confiture
L’histoire de la confiture
La confiture est une préparation à base de fruits et de sucre cuits ensemble.
Comme le sucre, les confitures ont été introduites tardivement en Europe.
Au Moyen Âge, l'appellation confitures désigne toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments cuits dans du sucre ou du miel : bonbons, fruit confits...
Longtemps considérées comme un produit de luxe, les confitures se banalisent au début du XIXe siècle grâce à la découverte du sucre de betterave.
Aujourd'hui, elles égaillent nos petits déjeuners et nos pauses sucrées !
